Dagsverke

Resultatet av dagens pass i köket. Och ja, jag har provsmakat - superdupergott. Och julkänslan börjar äntligen infinna sig.

Vörtbröd enligt surdegskungen, Mariannetryffel och Lingontryffel.

Mariannetryffel (ca 40 st)

recept: tasteline.com

30 st Mariannekarameller

250 gram mörk choklad (70 %)
1 dl vispgrädde
200 gram vit choklad

1. Krossa Mariannekaramellerna , i en mortel eller med en kavel inslagna i en plastpåse.

2. Värm grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Finhacka choklad och rör ner i grädden. Tillsätt Mariannekrosset och rör tills allt är smält. (Jag lät en del av mariannekrosset vara osmält för att skapa lite crunch.)

3. Låt blandningen svalna i en dryg timme i kylen. Forma sedan små bollar av chokladen och lägg in i frysen en kvart.

4. Smält vit choklad i vattenbad. Ta ut tryfflarna ur frysen och doppa dem i chokladen med hjälp av en gaffel. Låt torka och förvara sedan i kylskåp.


Lingontryffel (25-30 st)
recept: tasteline.com

1dl grädde
250 g mörk choklad, 70% kakaohalt
2 msk sirap
20 g smör
0,5 dl lingon

1. Värm grädden tills den nästan kokar.

2. Finhacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden.

3. Smaksätt med sirap, smör och lingon.

4. Rör allt till en glansig smet och låt den sedan stelna i kylen.

5. Forma chokladmassan till små kulor och ställ sedan in dem i kylen så de får stelna en stund.