Recept - energibars

Utlovade ju ett recept i tidigare inlägg. Så här kommer de makalöst goda barsen som jag numera äter direkt efter träningen innan jag hoppar in i duschen.

Kanske kunde de innehålla lite mer protein för att vara optimala rent näringsmässigt men ett par äggvitor har jag ju knölat ner i alla fall. Och det viktiga sockret kommer från honungen och aprikoserna.

Ingredienser:
* 1 dl havregryn
* ½ dl solrosfrön
* ½ dl pumpafrön
* ½ dl blandade nötter (jag tog mandlar, valnötter och hasselnötter)
* 1 dl torkade aprikoser
* 2 msk linfrö
* rivet skal från en citron
* 1 msk honung
* 2 äggvitor
* 80 g mörk choklad att pensla ovanpå (kan uteslutas)

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader. Mixa alla ingredienser utom chokladen i en mixer. Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till en ca 1 cm tjock platta.  
Grädda mitt i ugnen i 17 minuter. Låt kakan svalna ordentligt i kylskåp, gärna över natten och skär dem sedan i lagom stora portionsbitar. Om du vill göra dina bars extra goda så smälter du chokladen och häller över den kalla kakan. Skär med en varm kniv när chokladen stelnat.

Slå in dem en och en i plastfolie - perfekta att ha i träningsväskan.